夜市賣烤串需要的設備包括： 1. 烤爐：炭火烤爐、氣體烤爐、電烤爐等多種選擇。 2. 烤網：用于放置烤串的網格。 3. 烤鉗：用于翻動烤串。 4. 烤板：用于放置烤串和烤物，避免落在烤爐內。 便宜的設備推薦：電烤爐價格相對較便宜，且方便使用。如K-aid電烤爐、普樂旺電烤爐等?？揪W和烤鉗可以在當地的廚具市場或商場櫥具區購買?？景蹇梢杂娩X箔紙代替，或者在超市購買鋁質烤盤。

總結

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