1. 豬肝要選用比較新鮮的，去除外膜，洗凈切片泡水去血水，使其更加嫩滑。 2. 涮水法：將切好的豬肝片放入沸水中涮燙一下，撈出后放在涼水中浸泡約五分鐘，撈出控水備用。 3. 調(diào)味料：姜末、蒜末、蔥花等，放在小碗中加入鹽、胡椒粉、耗油、料酒、雞精、生粉以及適量清水?dāng)噭騻溆谩? 4. 熱鍋涼油，爆香姜蒜末，倒入調(diào)味料燒開(kāi)。 5. 加入切好的豬肝片翻炒均勻，加少量生抽提鮮，炒勻即可。 6. 最后加入蔥花調(diào)味，起鍋裝盤(pán)即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的如何做出嫩滑的爆炒猪肝？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。