家常烧带鱼做法？
材料：
帶魚一條（大約400克-500克）、蔥姜蒜適量、生抽、老抽各適量、白糖、料酒、鹽、雞精各少許、清水適量。
步驟：
1.將帶魚洗凈切段，蔥姜蒜切末備用。
2.將平底鍋加熱，加入適量油，熱后加入帶魚段煎至金黃色，撈出備用。
3.鍋中留少許底油，加入蔥姜蒜末爆香，并加入適量清水和少許料酒、白糖、生抽、老抽、鹽、雞精，攪拌均勻。
4.將帶魚段放回鍋中，加蓋燜煮5-10分鐘左右至湯汁濃稠，關(guān)火即可裝盤。
溫馨提示：
1.煎帶魚時(shí)，可以在帶魚表面涂上蔥姜蒜末，煎出的帶魚更香。
2.烹調(diào)時(shí)要掌握好火力，否則帶魚易煮爛或柴。
3.煮成的帶魚汁不夠濃稠時(shí)，可用淀粉水勾芡。
總結(jié)
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