如果使用發(fā)霉的煉乳進(jìn)行高溫烘烤，蛋撻的口感和安全性將受到很大影響。首先，發(fā)霉的煉乳可能會(huì)影響蛋撻的質(zhì)量，帶來不好的味道和口感。其次，高溫烘烤可能會(huì)使煉乳發(fā)生變化，產(chǎn)生有害物質(zhì)，造成危害健康。因此，我們建議使用新鮮、沒有發(fā)霉的煉乳來制作蛋撻，并按照正確的烘烤溫度和時(shí)間來進(jìn)行烘烤，以確保食品的安全性和質(zhì)量。

總結(jié)

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