酒酿汤圆鸡蛋怎么做
材料：
1.糯米粉200克
2.酒釀200克
3.紅棗10個(gè)
4.蜂蜜或冰糖適量
5.雞蛋2個(gè)
6.水適量
做法：
1.將糯米粉加入碗中，慢慢加入水?dāng)嚢璩沙蓤F(tuán)的糯米團(tuán)，并揉成大小適中的小圓球備用。
2.將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
3.將酒釀倒入鍋中，加適量的水煮沸，加入紅棗、蜂蜜或冰糖，煮約5-10分鐘。
4.將糯米球放入鍋中，等待煮至浮起來(lái)，加入雞蛋，繼續(xù)用小火煮5分鐘即可。
5.將整個(gè)過(guò)程煮至糯米球逐漸變得透明，蛋液也熟透，酒釀越燉越香，湯圓煮好即可享用。
溫馨提示：
煮酒釀湯圓時(shí)需要慢火煮，而且不需要攪拌，只需要每隔幾分鐘稍作攪動(dòng)，為湯圓提供均勻的受熱度。如果煮鍋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒香味不夠，可以再加入適量的酒熬制一段時(shí)間。最后，可以根據(jù)自己的口味加入紅棗、蜜糖等，使味道更加豐富。
總結(jié)
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