為什么隔壁的生意比自家的生意好，到底差到哪了？一些老板和朋友經(jīng)常提出這樣的問題，努力培養(yǎng)的老客戶，確投入別人的懷抱怨。以某小吃街的兩個(gè)小吃攤為例，講述顧客為什么從一個(gè)小吃攤轉(zhuǎn)到另一個(gè)小吃攤，希望能給小老板一些啟發(fā)。

一條小吃街通常聚集著各種美食，其中就有一位李阿姨在賣面筋燒烤，每天生意都不錯(cuò)，閑逛的人群幾次從那里經(jīng)過，都經(jīng)不住誘惑買幾串。但后來，一個(gè)年輕人突然開始擺攤賣。從那以后，李阿姨攤位上的顧客逐漸減少，而年輕人攤位上的顧客更多。蹲點(diǎn)觀察發(fā)現(xiàn)了這位年輕人賺錢的秘密。

年輕人的攤位上除面筋外，小攤上還可以用來烤土豆、豆皮等。一天大概可以賣100多串面筋，面筋2元，再加上其它小菜5元，每天大概能賺幾百元。

那這位年輕人是怎么經(jīng)營(yíng)這個(gè)小攤位的呢？

第一：衛(wèi)生細(xì)節(jié)做到位

夜市攤中往往空氣中灰塵很多。而這位小老板的餐車上菜品基本上都是用保鮮膜覆蓋住的。露天攤位，顧客對(duì)衛(wèi)生條件特別敏感。顧客發(fā)現(xiàn)一次不衛(wèi)生和不清潔的地方，也許以后就不會(huì)再出現(xiàn)。

第二： 用巧妙的話術(shù)拉近顧客距離

兩家攤位的味道都不錯(cuò)，但是很多客戶之所以喜歡去年輕人的攤位是因?yàn)榉奖恪⒅艿健?/p>

年輕人的攤位，有人上前時(shí)都會(huì)主動(dòng)招呼顧客。不僅如此，他還會(huì)仔細(xì)詢問顧客的口味選擇，比如口味辣不辣，要不要烤焦。多點(diǎn)幾次后，就記住了用戶的口味，每次去都不用特別說明了。而且如果有人排隊(duì)的時(shí)候，年輕人也會(huì)給顧客說，“還有幾個(gè)人就輪到了，如果忙的話，可以先去忙，然后等會(huì)過來拿”等等。

做生意難免會(huì)遇到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，特別是在小吃街、景區(qū)這些人流密集的地方，基本附近都是同行，甚至隔壁的產(chǎn)品和自家的產(chǎn)品都是一模一樣的。因此，餐飲這種服務(wù)行業(yè)，細(xì)節(jié)很重要，從古到今，都有“細(xì)節(jié)決定成敗”的說法，其實(shí)小老板們只要做得比別人好一點(diǎn)，顧客就一定能感受到，自然會(huì)來消費(fèi)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的夜市地摊生意做什么好，为什么隔壁能吸引顾客？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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