茭白是一種常見的蔬菜，也稱為茭菜、節菜。它是茭白筍的嫩芽，是一種富含營養的天然食品。 茭白的營養價值很高，含有多種維生素和礦物質，如鈣、鎂、鐵、鉀、鋅、硒、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸等。茭白含有的膳食纖維也很豐富，有助于調節腸道功能，促進消化。 茭白還含有豐富的植物蛋白質和多種氨基酸，有助于提高人體免疫力、促進生長發育和修復組織。 茭白的做法多種多樣，可以炒、煮、涮等多種方式，味道清香爽口，是一種非常受歡迎的蔬菜。

總結

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