雞蛋和食鹽攪拌后浮起來是因為食鹽的溶解度比雞蛋的溶解度高，加入食鹽后，溶液變得更加稠密，比雞蛋本身的密度大，從而導致雞蛋漂浮在上面。此外，攪拌過程中，空氣也被攪入蛋液中，增加了蛋液的體積，進一步促使蛋液上浮。

總結

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