新鮮鱸魚(yú)一條2洗凈，劈魚(yú)片3加雞蛋，生粉，鹽，醬油，上漿4調(diào)料都調(diào)勻5花椒，辣椒準(zhǔn)備好，待用6放入高湯，水燒開(kāi)，放入豆瓣醬7把漿好的魚(yú)片一片片放入8幾分鐘后把它倒出來(lái)9起油鍋，炒想花椒，辣椒10澆在魚(yú)片上，水煮魚(yú)做成功了嫩豆腐400g、鱸魚(yú)片600g、蒜頭6顆、蔥3支、辣椒2支、蛋1顆　　調(diào)味料：豆油伯缸底醬油2大匙、金豆豉1大匙、米酒2大匙、水1碗、胡椒粉適量、卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油做法編輯1、將鱸魚(yú)切片備用。tips.切魚(yú)的時(shí)候，魚(yú)皮朝下會(huì)比較好切喔！2、豆腐切丁，直接放入平底鍋內(nèi)鋪底。3、把鱸魚(yú)片鋪在豆腐上。4、加入金豆豉、豆油伯缸底醬油、米酒、水后，開(kāi)火蓋上鍋蓋燜熟，約3~4分鐘。5、把蔥切成蔥花、辣椒切小丁、蒜切碎備用。6、把鍋蓋打開(kāi)再燒約2分鐘，接著把蔥花、辣椒、蒜加上去后，再蓋鍋蓋燒10秒。7、把蛋打成蛋花淋上去，再蓋鍋蓋燒十秒鐘后關(guān)火，起鍋前灑上冷壓初榨橄欖油、胡椒粉，即可食用。

用料 鱸魚(yú) 1只約800g 綜合青菜 500g 豆腐 1塊 雞蛋 4個(gè) 海帶絲 250g 黑木耳 250g 蔥 2根 香菜 200g 蒜頭 1粒（整粒） 青花椒 50g 紅花椒 50g 燈籠辣椒 50g 豆瓣醬 20g 泡姜 20g 泡椒 20g 水煮魚(yú)（鱸魚(yú)版）的做法 將所有食材清潔干凈并腌制將調(diào)料好的的醬料與魚(yú)頭已經(jīng)煎制加入自來(lái)高湯，并煮制15分鐘將腌制的魚(yú)片與魚(yú)塊下鍋并煮制熟透高油將食材淋上高油

將魚(yú)肉切成薄片備用;將魚(yú)肉調(diào)入腌魚(yú)材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘;將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段;倒入油，放入花椒和干辣椒段嗆鍋，再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和酸菜翻炒;酸菜香味炒出后，加入1升的水放入魚(yú)頭魚(yú)骨大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃;倒下魚(yú)片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚(yú)倒入一個(gè)大碗或砂鍋內(nèi);將鍋清洗凈，倒入少許油燒至7成熱，放入花椒和干辣椒爆香，倒在煮好的酸菜魚(yú)上;放上2根香菜即可;

鱸魚(yú)放水里煮，煮沸再小火煮10分鐘左右就行

主料鱸魚(yú)500g輔料油適量鹽適量花椒適量紅辣椒適量步驟1.新鮮鱸魚(yú)一條2.洗凈，劈魚(yú)片3.加雞蛋，生粉，鹽，醬油，上漿4.調(diào)料都調(diào)勻5.花椒，辣椒準(zhǔn)備好，待用6.放入高湯，水燒開(kāi)，放入豆瓣醬7.把漿好的魚(yú)片一片片放入8.幾分鐘后把它倒出來(lái)9.起油鍋，炒想花椒，辣椒10.澆在魚(yú)片上，水煮魚(yú)做成功了小貼士魚(yú)片一定要上漿

鱸魚(yú)清燉，要看鱸魚(yú)的大小而定時(shí)間，大鱸魚(yú)剁塊清燉，開(kāi)鍋后一般12分鐘都15分鐘即可。小鱸魚(yú)清燉一般需要8到10分鐘左右。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的水煮鲈鱼怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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