酥炸生蠔 烹調方法 1. 鮮蠔用鹽、生粉、白飯各洗一次。 2. 把水連同姜、蔥煮沸，將蠔快速放入飛水，加入腌料拌勻，腌二十分鐘。 3. 鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。 4. 此菜可配o急汁或五香鹽伴食。 5. 蠔腌料：姜汁、酒各一茶匙；鹽、糖各茶匙。 6. 脆漿料：面粉八湯匙；粟粉二湯匙；發粉二茶匙；梳打粉茶匙；鹽茶匙；水七至八湯匙。

總結

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