導語：11月我家愛吃這菜，加根蘿卜簡單一卷，有顏有料，孩子經常點名吃。冷天早餐別將就，用南瓜和蘿卜這樣做，鮮香松軟，營養好吃又管飽

“南瓜再大本地賣，辣椒再小穿省過”記得悅悅小時候有聽老人家講過這句話，那時還不明白它的道理，后來長大才懂得其中的含義，說的是全國各地基本都種有南瓜，再大個的南瓜，也只能在本地售賣，因為它在長途運輸中各種費用疊加起來之后價格上就沒有優勢了，而辣椒的個頭雖然小，也不占稱，但卻因為運輸方便，各地需求量不同，可以販運到不同的地方去。這話放在以前還說得過去，現在隨著物流交通的發達，各種食材的區域界限在慢慢地消失。

就拿我們湖南這個四線的小城市來說吧，以前只能見著大個的本南瓜，現如今在超市里能見著不同品種的南瓜，比如板栗南瓜，香芋南瓜，金絲南瓜，貝貝南瓜，還有奶油南瓜，悅悅是個南瓜控，特別是遇見這種長得像啞鈴一樣的奶油南瓜，便深深的被吸引了，11月，我家最愛吃南瓜。

其實吧，不管是什么品種的南瓜，除了口感上會稍微有些不一樣以外，它的營養價值還是一樣的，南瓜是一種非常討喜的食材，它除了含有豐富的維生素，鈣以外，還含有大量的膳食纖維，多糖,維生素A,和多種礦物質，經常食用南瓜有助于維持正常視覺、促進消化，加快吸收，另外，南瓜的熱量也是相當的低，只有22千卡，這是新鮮的瓜果蔬菜當中都是算低的了。冬季的南瓜正當季，價格實惠得很，才塊把錢一斤。

金燦燦的南瓜除了是蒸米粉肉的好材料以外，還是做早餐的好搭檔，前面悅悅給大家分享過很多種用南瓜的做的營養早餐，有南瓜燕麥窩窩頭，手抓餅南瓜卷，南瓜核桃糊等等，它的吃法可甜可鹽，今天悅悅給大家帶來的是一道咸香適口的菜卷子，用南瓜和面做皮，加根蘿卜當餡料簡單一卷，南瓜和蘿卜本是毫不相干的兩種食材，這樣組合在一起之后，有顏有料，營養好吃又管飽，孩子經常點名吃。

冷天早餐別將就了，學學用南瓜和蘿卜這樣做，鮮香松軟，低脂飽腹營養全，接下來我們一起來看看是怎么做的吧。

食譜名稱：【南瓜蘿卜菜卷】

準備材料：南瓜150克，蘿卜100克

輔助材料：面粉200克，酵母3克，白糖5克

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最后了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：這次買的老南瓜在削皮的時候就覺得特別的硬，里面的果肉顏色特別的黃，看上去非常的誘人，正宗的老南瓜用刀切時極不好切，它的表皮極硬，越難切的南瓜，反而會越甜，煮熟之后口感也越粉糯。把它切成薄片裝入碗里面，上鍋蒸15分鐘。

【第二步】：蒸好之后取出來用勺子快速地按南瓜泥，然后放在一邊晾至常溫，南瓜泥晾涼之后加入酵母和白糖，然后再把提前準備好的面粉倒進來，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之后按壓成團，然后再轉移到案板上面，反復揉搓，揉光滑揉細膩，放入大碗里面讓它醒發至兩倍大。

【第三步】：趁著這個時候我們可以把蘿卜洗凈削皮擦成細絲，放入大碗里面，半勺食鹽把蘿卜里面的汁水撒出來，大約需要腌20分鐘，然后把水分擠干放油，胡椒粉和香蔥翻拌均勻，我們的餡料就調好了。

【第三步】：等到面團發好之后呢，取出來揉搓排氣，搟成一個厚度約為一厘米左右的大薄餅，然后把蘿卜餡料鋪在上面，

鋪平鋪均勻來，注意頂部要給它留出一定的距離，方便最后粘合得更牢固，然后再從底部慢慢的給它卷起來，卷的時候兩邊不要出現喇叭口了。

【第四步】：卷好之后再切成兩指寬的小劑子，劑子切好之后的做法就有兩種了，既可以蒸也可以烙，

我這里用的是兩種方法，做出來之后就是兩種不同的口味，不管怎么做，都是一定要二次醒發的，蒸出來的口感更加的松軟，而烙出來的香味會更加的濃郁，都特別的好吃。

悅悅制作小心得：(注意事項)

在做面食的時候，我們除了用南瓜來和面增加營養，還可以把南瓜換成山藥，紅薯，紫薯，芋頭等食材，做法是一樣的，吃起來味道上各有各的特點。

在挑選老南瓜的時候，一定要先學會看南瓜的皮，用大拇指把南瓜的外皮用力地掐一掐，如果感覺南瓜的外皮特別的硬，手指甲根本掐不進去，這樣的南瓜就是好的老南瓜，反之，如果一掐就能看到指甲印了，有粘液滲出來，那這種南瓜就是還未成熟的南瓜，吃起來也不甜。

立冬后的南瓜顏色都是金黃色的了，若是表皮的顏色還夾雜著部分青色，則不建議挑選，顏色越深的南瓜，則說明南瓜的受光照的時間就越充足，成熟度也越高，自然也會又甜又粉了，另外還可以看一看南瓜表面的紋路，一瓣一瓣的，這些溝痕越深，南瓜掰越突出，就說明南瓜越成熟。

結語：11月我家愛買南瓜來吃，教您獨特新吃法，加根蘿卜簡單一卷，鮮香松軟有顏有料，營養好吃又管飽。

感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！愛美食的人是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人！#美食測評團# #2020生機大會#

愿上帝賜福給你！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的rust种的南瓜为什么老是消失_冷天早餐别将就，用南瓜和萝卜这样做，鲜香松软，营养好吃又管饱...的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。